真空袋快速解冻的方法？-巨人包装

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真空袋快速解冻的方法？

文章来源：巨人包装发布日期:2023-02-20 10:06 访问量: 文章作者：巨人包装小编

　　问题：真空袋快速解冻的方法？

　　1、冷藏解冻

　　将冻肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。只是需要的时间大约一天以上。

　　2、空气解冻法

　　将冻肉用保鲜膜包起或放入保鲜盒置于桌面，鲜味损失不大，当天能吃上。

　　3、微波炉解冻

　　调在解冻档。解冻迅速。

　　4、水解

　　推荐用方便袋包好后再放入冷水，不然会有很多鲜味及营养融入水中。

　　5、铝盆解冻

　　先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。大约压5分钟左右，即可解冻。这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。如果家中没有铝锅，铝盖、铝盆同样可以。

　　6、盐水或醋解冻

　　把冻肉先放在冰箱冷藏室1&尘诲补蝉丑;2个小时，就能让冻肉变软。这是因为冷藏室的温度一般在0摄氏度左右，可以先软化冻肉。然后可将肉放在盐水里彻底解冻。这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会孳生细菌。范志红提醒，自来水不适宜解冻冻肉。此外，还可以将叉子蘸点醋叉入肉中，也可以加快解冻速度。

　　7、蒸汽解冻法

　　蒸汽解冻法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%.

　　8、微波解冻法

　　微波解冻可使解冻时间大大缩短。同时能够减少肉汁损失，改善卫生条件，提高产物质量。此法适于半片胴体或四分之一胴体的解冻。具有等边几何形状的肉块利用这种方法效果更好。因为在微波电磁场中，整个肉块都会同时受热升温。